Государственное профессиональное образовательное учреждение Ярославской области Угличский индустриально-педагогический колледж

22 марта студенты 1,3,4 курса специальности Туризм посетили галерею современного искусства «Под благодарным покровом». Студенты узнали, как известный художник Сергей Симаков связан с Угличской землёй. Его личность весьма загадочна и необыкновенна. Этот художник-сюрреалист, является одним из авторов памятника царевичу Димитрию в Угличе. В настоящее время Сергей-настоятель храма Михаила Архангела «в бору» близ Углича. В галерее студенты смогли окунуться в творчество художника через известные картины мастера, например, «Измени себя и свой дом», портрет В. Высоцкого. Его работы заставляют задуматься о значительной роли веры в жизни человека, и насколько силен русский дух и православная вера...

С 20 марта в колледже проходит неделя профессии «Повар, кондитер», в рамках этой недели в группе 4244П прошёл конкурс профмастерства по теме "Изготовление мучных кондитерских изделий" под руководством мастера производственного обучения Стручковой Нины Николаевны.

Целью было изготовить кондитерские изделия по заранее разработанной рецептуре. В процессе работы студенты использовали современное оборудование: пароконвектомат и шкаф шоковой заморозки. Участники конкурса продемонстрировали свои умения, навыки, проявили креативность и творческий подход к оформлению изделий, интерес к будущей профессии.

Выглядели все кондитерские изделия очень аппетитно и эстетично.

Жюри долго совещалось. Учитывались сложность оформления и вкусовые качества представленных изделий. Жюри по достоинству оценило участников конкурса:

I место заняла Сергеева Светлана за изготовление торта "Подарочный"

II место - Коровина Алина за изготовление "Кулебяки с мясным фаршем"

III место - Никитина Ирина за изготовление "Корзиночки "Любительская".

В рамках недели профессии «Повар, кондитер» 21 марта на индустриальном отделении колледжа прошёл мастер-класс с участием социальных партнёров ресторана "Бранч" Карауловой Натальей и Огородниковой Алиной по приготовлению муссового десерта с соусом и декоративным элементом из изомальта. Профессионалы-практики продемонстрировали технологический процесс приготовления мусса на основе сливок и белого шоколада с желирующими веществами. Дополнительно к муссовому десерту был приготовлен соус из чёрной смородины, которым была декорирована тарелка при подаче. Для оформления десерта применялась техника работы с изомальтом, из которого были выполнены фигуры.

Студенты последовательно выполняли все операции по приготовлению муссового десерта за поварами из ресторана.

Процесс приготовления десерта был не только интересным, увлекательным, но и очень аппетитным.

Это прекрасная возможность для наших студентов увидеть, как работают профессионалы своего дела, перенять опыт и задать интересующие вопросы. Результатом взаимодействия все остались довольны.

22 марта 2023г в г. Ярославле прошли отборочные соревнования чемпионата "Профессионалы" компетенции "Поварское дело". В соревнованиях приняли участие 11 учебных заведений. Наша команда в составе: Темяжникова Екатерина (участница, студентка 3 курса профессии "Повар, кондитер"), Галактионова Елена Анатольевна (мастер п/о) и Смалиус Марина (волонтёр) заняли 3 место и прошли в финал чемпионата.

20 марта в рамках недели специальности Туризм студенты 25Т и 45Т групп посетили выставку «Шаляпин в Париже. Фотографии в Угличе». В начале лекции экскурсовод Ерохина Татьяна Васильевна продемонстрировала отрывок из немого фильма «Царь Иван Васильевич Грозный», созданного в 1915 году, с Федором Ивановичем Шаляпиным в главной роли. Татьяна Васильевна рассказала, как фотографии Шаляпина попали в музей и какая связь между Угличем и оперным певцом. История оказалась романтической, несколько авантюрной и вполне угличской. Уникальные фотографии, находящиеся в Угличском музее с изображением Шаляпина вызвали особый интерес у студентов. В конце выставки у студентов возникли вопросы по теме выставки, экскурсовод с удовольствием на них ответила...