Наши мастера производственного обучения по профессии "Повар, кондитер" проходят стажировку в Рязанском многопрофильном колледже в рамках ФП "Профессионалитет". Вместе с коллегами из Ярославской области, Краснодарского края и Владивостока Елена Анатольевна Галактионова и Ирина Владимировна Денисова осваивают навыки работы на современном оборудовании. Мастерами уже детально проработана эспума, отшлифованы навыки использования термомикса и пакоджета.
"30 октября мы участвовали в мастер-классе "Блюда Рязанского края", который проводила бренд шеф ресторана "Гринвич", – рассказывает Елена Анатольевна. "Мы готовили десерт "Мещерский лес", состоящий из бисквитного мха, пропитанного можжевеловым сиропом, трубочки из тулипного теста с кремом-чиз и малиновым конфитюром, цукатами из сосновых шишек и ягод". Впереди у мастеров производственного обучения еще несколько дней обучения и сдача демонстрационного экзамена.
