30 января 2026 года для студентов группы 3252П состоялось практическое занятие в формате мастер-класса на тему: «Технология приготовления десерта "Желе: 3D-цветы"».
Мероприятие прошло под профессиональным руководством мастеров производственного обучения Стручковой Н. Н. и Денисовой И. В. Особенностью занятия стала реализация программы наставничества: в обучении младших товарищей приняли участие студенты выпускной группы 4250П.
В ходе мастер-класса обучающиеся освоили инновационную технику декорирования: использование специальных насадок-игл для филигранного введения подкрашенных компонентов в прозрачную желейную основу. Эта методика позволяет создавать внутри десерта реалистичные художественные образы — лепестки и листья цветов.
Участники продемонстрировали высокий уровень креативности и творческого подхода. Полученные изделия не только соответствуют технологическим стандартам, но и обладают высокой эстетической ценностью, что позволяет использовать их в качестве изысканного украшения праздничного стола.
Данный опыт способствует формированию профессиональных компетенций и развитию художественного вкуса будущих специалистов индустрии питания.
